Karoti zinajulikana sana kwa maudhui yake ya juu ya vitamini A, virutubisho muhimu kwa afya ya macho. Vitamini A ni vitamini mumunyifu wa mafuta ambayo ina jukumu muhimu katika kudumisha kornea, safu ya nje ya jicho.
Bila vitamini A ya kutosha, unaweza kuteseka na xerophthalmia, hali inayojulikana kama macho makavu, vidonda vya koni, na hata upofu.
Jinsi Vitamini A Inavyofanya Kazi
Vitamini A katika karoti kimsingi iko katika mfumo wa beta-carotene, aina ya carotenoid. Unapotumia karoti, mwili wako hubadilisha beta-carotene kuwa retinol, aina hai ya vitamini A. Retinol hii ni muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa rhodopsin, rangi katika retina ambayo husaidia kuona katika hali ya chini ya mwanga.
Karoti zimejaa antioxidants kama vile beta-carotene, lutein, na zeaxanthin. Antioxidants hizi huchukua jukumu muhimu katika ulinzi wa macho kwa kupunguza viini hatari vya bure ambavyo vinaweza kusababisha vioksidishaji mkazo na kuharibu tishu za macho.
Mkazo wa kioksidishaji ni mchangiaji mkubwa wa kuzorota kwa seli zinazohusiana na umri (AMD) na mtoto wa jicho, sababu mbili kuu za upotezaji wa maono.
Kula karoti hutoa macho yako na antioxidants zinazohitajika kupambana na uharibifu wa oksidi, na hivyo kupunguza hatari ya hali hizi za kuharibika kwa maono.
Kuboresha Maono ya Usiku
Moja ya faida za karoti zinazojulikana zaidi ni uwezo wao wa kuboresha maono ya usiku. Faida hii inahusishwa moja kwa moja na maudhui ya juu ya vitamini A, ambayo ni muhimu kwa kuzalisha rhodopsin.
Rhodopsin ni rangi inayopatikana kwenye vijiti vya retina, ambayo inawajibika kwa maono katika hali ya chini ya mwanga. Bila rhodopsin ya kutosha, uwezo wako wa kuona usiku huharibika, na kufanya iwe vigumu kuona kwenye mwanga hafifu. Ulaji wa karoti huhakikisha kuwa mwili wako una vitamini A ya kutosha kutoa rhodopsin, na hivyo kuboresha maono yako ya usiku.
Kupunguza Hatari ya Cataracts
Cataracts, uwingu wa lenzi ya jicho, ni sababu ya kawaida ya kuharibika kwa kuona, haswa kwa watu wazima wazee. Kutokana na maudhui yake ya juu ya antioxidant, karoti zinaweza kusaidia kupunguza hatari ya cataract.
Jinsi Karoti Inasaidia
Antioxidants katika karoti, hasa beta-carotene, husaidia kulinda lenzi kutokana na uharibifu wa oksidi. Uchunguzi umeonyesha kuwa chakula kilicho na antioxidants kinaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya kuendeleza cataracts. Kwa hivyo, kujumuisha karoti kwenye lishe yako inaweza kuwa kipimo cha haraka cha kudumisha maono wazi unapozeeka.
