Ingawa hakuna makadirio rasmi ya jinsi udanganyifu umeenea katika sekta ya uvuvi na ufugaji wa samaki duniani yenye thamani ya dola bilioni 195, tafiti za kitaalamu zinaonyesha kuwa asilimia 20 ya biashara hiyo inaweza kukabiliwa na aina fulani ya udanganyifu, kulingana na FAO.
Menyu ya habari potofu
Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa hadi asilimia 30 ya bidhaa za vyakula vya baharini zinaweza kuandikwa vibaya katika mikahawahuku ripoti hiyo ikitaja kesi kutoka kote ulimwenguni, kutoka maeneo ya ceviche katika Amerika ya Kusini na mikahawa ya vyakula vya baharini nchini Uchina hadi bidhaa za tuna za makopo katika Umoja wa Ulaya.
Ingawa kiasi cha thuluthi moja ya bidhaa za majini zinazouzwa nchini Marekani huenda zisikubaliane na maelezo ya kifurushi, chini ya asilimia moja ya bidhaa zinazoagizwa kutoka nje hujaribiwa, ripoti hiyo ilionya.
Ni nini kinachochochea udanganyifu wa samaki?
Vivutio vya kiuchumi ndio kichochezi kilichoenea zaidi cha udanganyifu wa samaki.
Kuuza salmoni wa Atlantiki, karibu wote wanaofugwa, kwani samoni wa Pasifiki, ambao wengi wao wamekamatwa porini, hutoa faida ya karibu $10 kwa kila kilo.
Ulaghai fulani hutokea ili kuficha asili ya kijiografia ya bidhaa au kukandamiza ushahidi wa kutua kwa kiwango cha juu, ambayo inaweza kuleta hatari kwa uendelevu wa hifadhi ya uvuvi.
Kutafuta ulaghai
Ulaghai wa samaki unafafanuliwa katika ripoti kama “mazoea ya kimakusudi yanayokusudiwa kuwahadaa wengine” na inaweza kuleta hatari kwa bioanuwai, afya ya binadamu au mifumo ya kiuchumikulingana na Ulaghai wa chakula katika sekta ya uvuvi na ufugaji wa samakizinazozalishwa na FAO kupitia ushirikiano kati ya Idara yake ya Uvuvi na Ufugaji wa samaki na Shirika la Pamoja la FAO/IAEA Kituo cha Mbinu za Nyuklia katika Chakula na Kilimo.
Aina kuu za udanganyifu wa samaki ni:
- kuongeza maji kwa bidhaa za uvuvi ambazo hazijachakatwa ili kuongeza uzito na bei
- uzinzi (kuongeza rangi ili kufanya tuna ionekane safi zaidi)
- kughushi (uduvi wa kuiga unaotengenezwa kutokana na misombo ya wanga)
- simulation (ufungaji wa surimi kuonekana kama nyama ya kaa)
- diversion (kusambaza bidhaa halali nje ya masoko yaliyokusudiwa)
- upotoshaji wa chapa (kama vile madai yasiyo sahihi kuhusu uendelevu)
- kupindukia (kuhusisha uvuvi wa kupita kiasi)
- uingizwaji wa spishi (kuuza tilapia kama snapper nyekundu)
- kuchezea na kuandika vibaya (kuhusisha asili na hata tarehe za mwisho wa matumizi)
- wizi wa wazi
Wakati huo huo, hatari za ustawi wa binadamu za ulaghai wa baadhi ya dagaa zinaonekana kwani baadhi ya samaki huleta hatari wanapoliwa wakiwa mbichi, huku kugandisha tena dagaa huongeza hatari ya ukuaji wa bakteria.
Kukamata biashara ya samaki
Kiwango cha matumizi ya samaki duniani – ikilenga zaidi ya spishi 12,000 za dagaa – utofauti wa aina za ulaghai na ukosefu wa ufafanuzi sanifu wa udhibiti au wa kisheria, hufanya makadirio ya kimataifa kuwa magumu kutathmini, lakini kuna njia mpya za kukabiliana na janga hilo.
Vipimo vya juu vya maabara vinaweza kuwa na ufanisi katika kutambua vitu, lakini ufikiaji wa njia hizi ni mdogo.
Wakati huo huo, ripoti inaonyesha kwamba modeli za umeme za X-ray na mifano ya kujifunza mashine ni ubunifu ambao unaweza kusaidia kupunguza ulaghai na kufanya kanuni zitekelezwe zaidi.
Ili kukomesha ulaghai wa samaki, ripoti mpya inatetea:
- mahitaji ya kuweka lebo yaliyooanishwa
- ujumuishaji wa lazima wa majina ya kisayansi inapowezekana
- mifumo bora ya ufuatiliaji
Kuongeza sayansi kwenye tacklebox
Kwa kuzingatia ugumu wake, kutambua uhalifu si moja kwa moja, lakini ripoti inaeleza kwa undani jinsi maendeleo ya sayansi yanaweza kuchangia katika kukabiliana na udanganyifu, ikiwa ni pamoja na:
- Mbinu ya kawaida ya kuamua ikiwa na mara ngapi bidhaa ya dagaa imegandishwa imethibitishwa kuwa ngumu.lakini tofauti katika utungaji wa asidi-mafuta ya samaki wa mwituni na wanaofugwa zinaweza kutumiwa kugundua ulaghai
- Uwiano wa kaboni na nitrojeni ili kuamua asili ya kijiografia ya aina kuu za samaki za kibiashara
Kufumania wahalifu
Kuzuia na kutekeleza ni muhimu ili kupunguza na hatimaye kuondoa ulaghai wa samaki na vyakula, kulingana na ripoti hiyo, ambayo ilipitia juhudi za pamoja za kukabiliana na kesi nchini Argentina, Italia na Marekani.
Uchunguzi kwa kutumia DNA-barcoding ili kutathmini kiwango cha uwekaji makosa katika Los Angeles, California, iligundua kuwa ingawa iko chini sana katika viwanda vya kusindika, ni ya wastani miongoni mwa wauzaji mboga na Imeenea sana katika mikahawa ya Sushi.
Mpango wa ndani wa wasomi wa ndani, viwanda, washikadau wa serikali – pamoja na kampeni ya elimu pamoja na majaribio ya upofu yanayoendelea, ulipunguza upotoshaji wa dagaa katika eneo la kuzingatia kwa theluthi mbili katika kipindi cha miaka 10.
UN inafanya nini
Sehemu ya juhudi zinazoendelea za Umoja wa Mataifa ni pamoja na:
- FAO na Tume ya Codex Alimentarius – shirika la kimataifa la viwango vya chakula – wanafanya kazi katika kuimarisha viwango vya kimataifa ili kukabiliana na ulaghai wa chakula
- kupitia Kituo cha Pamoja cha FAO/IAEA, FAO inatoa usaidizi wa kiufundi kwa wanachama wanaohitaji kuimarisha uwezo wao wa majaribio.
Jua zaidi kuhusu FAO inafanya hapa.
